母為愛女參加廚師培訓
【本報訊】餐飲業人手需求殷切，救世軍與香港餐飲聯業慈善基金有限公司合作，舉辦為期兩星期的廚師培育試驗計劃，並提供三個月實習機會。畢業學員呂秀枝透露，以往因不諳廚藝而常遭十七歲女兒嫌棄「煮嘢最難食」，參與計劃後，廚藝大躍進，過去只願在外吃飯的女兒，如今終重回飯桌一同用膳，關係破冰，未來冀全身投入餐飲業，發揮所長。
試驗課程先後在去年十一月、今年三月及九月舉行，教授廚房實務知識，包括刀工、刀法之應用，以至中西式烹調技巧、餐飲業職安健及環保管理等。三期計劃至今共訓練卅一名學員，其中十六人成功獲聘。
裝修工受訓後轉行
另一畢業學員譚偉樂，原從事裝修業，本討厭廚房工作，因「工時長又辛苦，廚房佬又惡」，但因去年七月被判頭公司拖欠薪金，無法交租輾轉需到救世軍宿舍暫住，始接觸廚師培育計劃。修畢課程後，他更對餐飲業改觀，「同事好好，工作環境亦唔差。」已成功獲一間連鎖餐飲企業聘用，更於短短一年由廚務助理晉升至二廚，終找到人生方向。