本土特色雞尾酒挑戰味蕾
【本報訊】第八屆美酒佳餚巡禮將於本月二十七至三十日在中環海濱舉行，攤位數量是歷年之冠，超過四百一十個。今年推出多款「香港」為題的特色雞尾酒，例如加入好立克、菊花茶、奶茶的雞尾酒，亦有較冷門來自以色列、克羅地亞的美酒，旅發局預料人流與去年一樣維持十四萬人次。
美酒佳餚巡禮 410個攤位
今年展場佔地逾四公頃，美酒攤位二百八十個，美食攤位一百三十個，場地面積及攤位數量均較去年增加兩成。展場分五個主題區，其中一個主題區提供多款本土特色雞尾酒。調製菊花茶雞尾酒「花落誰家」的阿傑表示，曾試過菊花釀製的酒，但因釀製時間長，味道帶苦，遂用調酒技巧改良味道。「花落誰家」分別將葵菊、洋甘菊及胎菊浸於白酒及伏特加四個月，再加本地蜜糖、蘋果汁和檸檬汁釀製而成，味道較甜，又不失菊花香氣。另一主打本地特色雞尾酒的Antonio指出，利用奶茶及好立克加入酒中，奶茶茶膽用了四種茶葉，試驗個多月而成，更配合慢煮，冀調製出富香港特色的雞尾酒。
今年巡禮亦有較冷門的酒，包括以色列出產的美酒，當地出產量不多，釀酒方法按舊約聖經裏提及的方法釀製，獲得「潔淨食物」認證，市民可把握機會一嘗冷門美酒。
入場費每人三十元，另設品酒證，價格最低為一百元的「入門品酒證」，有「標準品酒劵」五張及塑膠酒杯一隻；「尊尚品酒證」則由去年四百八十元加至六百元，「尊尚品酒劵」增至八張。