探射燈：葱白完整飽滿為靚貨
內地有菜農使用「三無產品」的藍礬為香葱保鮮，市民應如何揀選靚葱，避免購入「黑心葱」？九龍城街市菜檔負責人明哥表示，本港的香葱主要來自廣州及銀川，現時一斤葱的零售價為十多元。為了保障貨源安全，他會向相熟的供應商取貨。
明哥指出，要揀選靚葱，葱白位置必須飽滿多肉，若瘦削及折斷，質素會較差，「葱白位置折斷，就會唔靚(口架)喇！」為了保持香葱鮮嫩，他會將香葱存放於雪櫃保鮮，僅放小量在檔上出售，故此香葱變黃的機會較低。他笑言，葱及韮黃等香料，賣出一斤只可賺到數元。
內地有菜農使用「三無產品」的藍礬為香葱保鮮，市民應如何揀選靚葱，避免購入「黑心葱」？九龍城街市菜檔負責人明哥表示，本港的香葱主要來自廣州及銀川，現時一斤葱的零售價為十多元。為了保障貨源安全，他會向相熟的供應商取貨。
明哥指出，要揀選靚葱，葱白位置必須飽滿多肉，若瘦削及折斷，質素會較差，「葱白位置折斷，就會唔靚(口架)喇！」為了保持香葱鮮嫩，他會將香葱存放於雪櫃保鮮，僅放小量在檔上出售，故此香葱變黃的機會較低。他笑言，葱及韮黃等香料，賣出一斤只可賺到數元。