黑朱古力 低糖高脂陷阱
朱古力是「萬肥之源」，但誘惑難以抗拒，不少怕肥人士改吃糖分較低的黑朱古力，以為可逃過變肥。營養師指出，黑朱古力雖標榜低糖，糖分含量比一般朱古力少達七成但可可濃度愈高的黑朱古力，可可脂成分愈高，脂肪含量多三成，結果令總熱量隨時高過甜膩的牛奶朱古力。營養師建議，市民選購時應留意整體的營養標籤，勿墮「低糖高脂」陷阱。
香港專業教育學院應用科學講師黃蘊芝表示，外國不少研究證實朱古力有一定健康價值，朱古力含有抗氧化作用的黃酮類，可以降低心臟病、中風等心血管疾病，並且可減慢脂肪氧化。但朱古力容易致肥，多吃與健康背道而馳。
加花生果仁果乾熱量更高
她指整體而言世衞建議每日最多攝取二千卡路里，糖分攝取量不多於五十克，脂肪含量則不多於六十克。市面常見的一百克排裝朱古力，由於「打開咗（包裝）就唔易儲存，通常都會一次過食晒」。一百克朱古力含高達五百卡路里，等於吃兩碗飯，需游泳一小時或跑步近兩小時才完全消化；當中糖分及脂肪含量大部分均達五十克，接近人體一天最高攝取量。
不少怕肥人士改吃黑朱古力，以可可濃度為七十的一百克黑朱古力為例，糖分只有廿八克。可可濃度為九十的黑朱古力，糖分跌至七克，貌似「健康」，但因可可脂含量高，熱量高近六百卡路里，脂肪含量更達五十五克，十分驚人。黃表示，黑朱古力吃得多同樣容易致肥。
部分朱古力加入花生、果仁或果乾增加口感，黃蘊芝說，這些朱古力有較高蛋白質及鈣質，比較健康，但熱量亦不低。以一百克的花生朱古力為例，糖分高逾五十克，熱量達五百克。加入榛子醬、焦糖則更致肥，「視乎加咗咩成分，加腰果或開心果會冇咁健康，佢哋本身脂肪含量高，所以熱量好高」，近年大熱的薯片朱古力同樣不健康。
每日吃一排 一周增一磅
黃蘊芝建議，以排裝朱古力為例，每日最多吃一至兩格，再搭配清水或烏龍茶，「最好係下午茶時食，當係補充能量。」如果日日吃一百克朱古力，一周已增一磅，「起碼每日要游一個鐘水先可以減到。」
記者鍾君容