香港自詡國際都市，開口閉口國際標準，惟對於食物安全的監管竟連第三世界也不如，導致黑心食品氾濫成災，甚至對食物反式脂肪、基因改造及重金屬含量等監管也是漏洞百出，不僅遠遠達不到國際標準，連內地標準都不如。
過去一年，本港食物安全全面失守，鉛水風波、過期肉醜聞、三文治中毒事件等一浪接一浪，弄致人心惶惶。一些容易被忽略卻對人體健康影響極大的食安問題，港府更是敷衍塞責，例如規管反式脂肪條例嚴重落後，令市民生命健康備受威脅。
醫學界早就指出，攝取過量反式脂肪會增加人體內的壞膽固醇，而壞膽固醇不斷累積，可能引發血管硬化及栓塞，導致中風、心臟病及腎病。現時不少常見食物如菠蘿包、蛋撻、奶茶都含有反式脂肪，甚至標榜健康的植物牛油，反式脂肪含量也極高。美國食品及藥物管理局已將產生反式脂肪的主要來源「氫化油脂」剔出安全名單，限期三年內全面禁用。反觀港府至今依然採取放任態度，不僅沒有專門法例監管，只要每一百克固體食物含有不超過零點三克反式脂肪，便可在食物標籤上稱為「零反式脂肪」，無異於誤導公眾。
見微知著，港府對反式脂肪的規管形同虛設，只是食安條例種種漏洞的冰山一角而已，基因改造食物同樣無監無管。眾所周知，基因改造食物推出之初，是為了解決糧食不足及營養供應等問題，近年愈來愈多科學實驗證明，動物長期進食基因改造食物，健康出現不良影響。但港府卻以未能證明對人體存在風險，以及避免增加業界經營成本為由，只推行自願標籤指引，由於沒有法律約束力，業界鮮有跟隨。其實，歐盟、澳洲、新西蘭等地早就以風險預防為由，規定食品中的基因改造成分達到法定比例就要強制標識，港府為甚麼不跟隨呢？難道保護業界利益比保護市民健康更重要嗎？
最荒謬的是，去年爆發鉛水風波後，市民聞鉛色變，港府不是急市民所急，全面收緊食物重金屬含量的標準，反而繼續胡混度日。目前針對食物重金屬含量的法例已沿用三十多年，不僅嚴重落後，部分含鉛標準甚至比內地及國際寬鬆二十至六十倍，簡直匪夷所思。事實上，港府早在○七年已計劃參考國際食品法典委員會所訂定的食物標準，豈料拖到今時今日依然沒有下文，甚至連何時公開諮詢也未有時間表，官僚卸責，莫此為甚。
說到底，世不患無法，而患無必行之法。從蘇丹紅到孔雀石綠，從三聚氰胺到塑化劑，從坑渠油到黑心豬油，每當兩岸爆發食安危機，香港沒有一次不遭受池魚之殃，主要就是因為港府後知後覺，把關不力。事實證明，法例落後，標準寬鬆，正是食安問題不絕如縷的罪魁禍首，當局再不堵塞漏洞，遲早自食惡果。