吃辣椒或有助減肥
【本報綜合報道】想減肥成功，除了戒吃肥膩、煎炸等食物外，不妨考慮吃辣椒。澳洲研究發現，辣椒含有一種特殊成分，原來可以向身體發出信號，讓我們知道自己已經吃飽，避免暴飲暴食，有助預防肥胖。
澳洲阿德萊德大學一項老鼠研究發現，辣椒成分「辣椒素」可以啟動胃部接收器「TRPV1蛋白」，撐大胃部，並且釋出飽肚感覺的訊息，使大腦發現已經吃飽，從而減少進食量，有助防止體重上升。若消除這個接收器，飽肚感覺便會延後發生，於是不知不覺進食更多東西。
另外，研究團隊亦發現，高脂肪飲食習慣會干擾「TRPV1蛋白」運作，令我們不容易感覺到已經吃飽，於是繼續吃，導致肥胖。研究結果發表於《PLOS ONE》期刊。