蘋果皮或有助抗衰老防肌萎

熊果酸減ATF4活躍度

美國艾奧瓦大學的生物化學專家表示，隨年齡增長而出現的肌肉萎縮問題，是因為體內ATF4蛋白轉變引起，ATF4打亂基因組成，並將肌肉內其他蛋白「餓死」，從而令肌肉持久性減低。

專家發現，來自蘋果皮的熊果酸，以及來自綠番茄的水解番茄鹼，可以減低ATF4在人體的活躍度。

研究人員進行動物實驗兩個月後發現，兩種物質有效降低年齡導致的肌肉退化機會近一成，因衰老影響肌肉整體質素的機會亦降三成。專家估計，每日吃一個蘋果，有機會預防老化所致的肌肉萎縮。