麥片粥做早餐 減糖尿風險

【本報綜合報道】吃高纖食物或可減低患減糖尿病風險,研究發現,每日吃廿六克以上的纖維,比每日吃少於十九克纖維的人,患二型糖尿病的風險低一成八。高纖食物有多種,歐洲一項研究發現麥片粥所提供的保護最好,比蔬果纖維更有效預防糖尿病,建議以麥片粥為早餐,膳食亦可加入糙米之類的材料,令身體更健康。

纖維含量較粟米片高

歐洲一項針對預防糖尿病的研究指,一碗中型分量的乾果類早餐,含三克食用纖維;一碗中型分量麥片粥,含三至四克食用纖維;而同等分量的粟米片,只有零點三克的食用纖維。兩片全麥麵包,食用纖維大概與一碗中型分量麥片粥相若;但兩片白麵包,則只有一點三克食用纖維。

研究人員指,糖尿病與生活習慣息息相關,過去一直有指食用纖維可減低心臟病風險,其實亦可降低糖尿風險。另一項同類研究亦發現每日多吃十克食用纖維,可減低糖尿病風險百分之九。

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