麥片粥做早餐 減糖尿風險
【本報綜合報道】吃高纖食物或可減低患減糖尿病風險，研究發現，每日吃廿六克以上的纖維，比每日吃少於十九克纖維的人，患二型糖尿病的風險低一成八。高纖食物有多種，歐洲一項研究發現麥片粥所提供的保護最好，比蔬果纖維更有效預防糖尿病，建議以麥片粥為早餐，膳食亦可加入糙米之類的材料，令身體更健康。
纖維含量較粟米片高
歐洲一項針對預防糖尿病的研究指，一碗中型分量的乾果類早餐，含三克食用纖維；一碗中型分量麥片粥，含三至四克食用纖維；而同等分量的粟米片，只有零點三克的食用纖維。兩片全麥麵包，食用纖維大概與一碗中型分量麥片粥相若；但兩片白麵包，則只有一點三克食用纖維。
研究人員指，糖尿病與生活習慣息息相關，過去一直有指食用纖維可減低心臟病風險，其實亦可降低糖尿風險。另一項同類研究亦發現每日多吃十克食用纖維，可減低糖尿病風險百分之九。