美國蛋輸港料漲價25%
美國中西部的H5N2禽流感疫情持續擴大，受影響的州份已達十五個，全美有近四千萬隻雞和其他家禽被撲殺。美國雞蛋批發價急升，國內更面臨雞蛋短缺，要由外國輸入雞蛋應急。當局估計，禽流感的影響可能持續到年底。本港不少市民或食肆喜食用美國蛋，蛋商表示已察覺到美國蛋售價向上的走勢，過去亦曾加價，面對禽流感雞蛋減產，預計本港月底的美國蛋批發價將會漲價約兩成半，要近一元五角一隻美國蛋。
去年十二月起，禽流感在華盛頓州開始爆發，其後蔓延至十五個州。
全美最大雞蛋生產州份艾奧瓦州更首當其衝，撲殺了約二千五百萬隻雞，當中絕大部分是生蛋母雞。今次是美國史上最大型的禽流感爆發，上次大規模爆發發生在上世紀八十年代，涉及的家禽只是約一千七百萬隻。
美國需由歐洲輸入雞蛋
有美國食品商表示，當地的雞蛋一向自給自足，從沒大量進口雞蛋，但隨着禽流感肆虐導致蛋類供應緊張和價格上升，美國要尋求從其他國家進口雞蛋。加拿大過去數年向美國購買雞蛋，墨西哥亦因國內禽流感關係，被禁向美國出口雞蛋，故此美國食品商只能向歐洲方面求助。
事實上，不少港人專吃美國蛋，貪該類雞蛋夠大隻又容易煎煮。
餐飲界或改用其他產地
不過，香港蛋業商會理事長楊金炎指出，即使美國蛋佔本港市面雞蛋總供應量兩成多，美國白殼蛋更佔市場超過一半，但美國蛋供應緊張，業界可改入馬來西亞及內地雞蛋代替，以供應使用美國蛋量較多的酒店和快餐店。本港一些專門以美國食品及蛋類食品吸引客人的店舖，美國蛋漲價亦即增加他們的成本，因為這些店舖特製食品需要配合美國雞蛋。
若市民偏要吃美國蛋的話，楊金炎預計半個月後難免要多付金錢，他指，目前大白殼蛋批發價約一元二角一隻，細白殼蛋批發價在每隻一元以下，未來漲價幅度或超過兩成，三百六十隻一箱的大白殼蛋批發價或超過五百元，即近一元五角一隻。
本報綜合報道