飲食界人士黃家和稱，製餅店使用的豬油，七成來自台灣，如全部改用荷蘭豬油，成本最少增加一倍。何解使用荷蘭豬油，豬油價值便佔糕餅成本超過一半，即成本二元的蛋糕，豬油所佔成本值超過一元？難道外觀一樣的蛋糕，若使用台灣豬油，其成本價包括豬油，即跌至一元之下？正確答案是：台灣豬油根本不值分文。為何不值分文？因該等豬油根本是幾乎沒價值的垃圾！
為何香港製餅店會用垃圾食材？原因是，若不用垃圾食材，出品價格便太高，失去競爭力！為何出現如此極端情況，不妨問問黃家和：究竟租金佔蛋糕成本多少？便知正當食材應佔成本是給誰淘空挖淨！
別再把經營成本高企歸咎於工資上漲。引入法定最低工資前，飲食業老闆曾大力反對，幾經爭拗糾纏才通過有關法例；但每次上調最低工資時，例必再上演另一輪爭拗糾纏。然而，引入最低工資後，飲食業僱員的生活有改善嗎？完全沒有，因他們租住的劏房，期間租金已由每月二千元升至四千元！
「地產霸權」偷走所有正當食材，製餅店只得用垃圾材料；僱用薪金太低、只能租住劏房的工人，產品質素比「畫餅充飢」的餅低劣，乃理所當然。畫出來的餅至少不含致癌物質，比用垃圾豬油製的餅安全得多呢！有傳台灣垃圾豬油源自香港廢油，黃家和認為，港府須做好廢油追蹤。但設立廢油追蹤系統、規管香港食用油出口所需龐大資源，從何而來？能否向那些幾近把香港淘空挖淨的「地產霸權」討回呢？