探射燈:品質參差缺監管 忌觸眼耳口鼻

濕紙巾大行其道,現時飲食業普遍提供濕紙巾,使用量大。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,「自○三年沙士一役後,市民重視飲食衞生,好多食肆提供濕紙巾,大部分都從內地進口。不過濕紙巾一向無嚴格監管係咪符合安全標準,一般食肆礙於成本問題,都難以再拎紙巾去化驗。」

本港食肆多小心採購

政府缺乏監管,食肆如何自保?香港餐務管理協會主席楊位醒指,本港食肆一般會向規模較大的供應商取貨,有時更會要求供應商出示安全認證,甚至會參考是否有上市公司光顧,事關一旦發生意外,必然會影響食肆商譽。楊以其食肆為例,他們會派物流採購部員工到供應商廠商參觀,「睇佢哋嘅安全證書,管理程度、清潔度及產品實物。」

楊不諱言,濕紙巾的價格相差頗遠,有濕紙巾一、兩毫就有一張,但一些大型供應商供應的濕紙巾,大批購入亦要五至六毫,小型食肆入貨量較少,價錢更高達七至八毫。「當然搵大型供應商入貨,質素一定較有保證。」

雖然不少食肆會提供免費濕紙巾,不過楊提醒市民要用得小心:「避免用濕紙巾抹嘴及抹臉,抹手後亦唔好再觸眼、耳、口、鼻;如發現香味特別濃郁,或有異味就唔好再用;唔好喺食肆拎走濕紙巾備用,因為普遍都係有兩至三個月期限,但包裝未必有印上,可能物料會有變質。」

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