每周食魚一次 補眼又補腦
【本報綜合報道】食魚益處多，美國最近有研究發現，每周食一次魚可增加腦部容量，加強記憶力，認知能力更能提升一成四。
不過，負責研究的專家說，炸魚不能發揮「補腦」作用。
記憶力增強4%
過往已有多項研究指出，多吃深海魚或果仁有助補腦及補眼。美國匹茲堡大學搜集了二百六十人的飲食習慣資料，以及腦部磁力共振掃描圖片進行分析。結果發現，如受訪者每周進食一次焗或煎魚，他們腦部負責記憶及認知能力的灰質容量會增加，令記憶力增強百分之四，認知能力亦增一成四。不過，研究人員相信，腦部功能改善情況與血液內的奧米加-3水平無關。至於有關研究已刊登在《美國預防醫學期刊》。