彩虹飲食有營 繽紛蔬果善誘
兒童偏食，父母最煩惱。不少兒童視蔬果為最大「敵人」。有營養師指，兒童偏食很大程度受照顧者影響，即父母、外傭未能以身作則，孩子「有樣學樣」抗拒進食，加上現今父母過分依賴配方奶粉，若孩子揀飲擇食便動輒得咎以奶粉代替正餐，提醒家長偏食會影響發育，應從子女可進食固體食物時，便着手建立良好飲食習慣，例如利用「彩虹食法」，準備多元化的繽紛食譜吸引孩子。
世界衞生組織建議每人每日至少要吃兩份水果及三份蔬菜，但衞生署前年調查顯示，僅一成七受訪者達標。聯合醫院註冊營養師林穎湘指，本港兒童偏食情況很普遍，例如不定時進食、只願意吃佷小分量的食物，而蔬果是他們最常「踢走」的食物。
影響發育 集中力下降
偏食會令身體無法攝取足夠的營養，影響發育，甚至削弱身體的抵抗能力，令集中力下降，變得沒精打采。其實，偏食多是後天形成，林穎湘解釋，孩子偏食主要受照顧者影響，例如父母、長輩或外傭平日都沒進食蔬果習慣，孩子自然「照跟」。加上現今父母對孩子過分呵護，當兒童不願食蔬果或正餐時，寧願讓他們飲配方奶粉或服用維他命補充劑，以為可提供足夠營養，但會弄巧反拙。
以身作則 勿輕易投降
林表示，孩子在六個月大時已可進食固體食物，家長要開始培養良好飲食習慣，例如每隔兩、三天讓孩子試食一種新蔬果，除了增加他們對蔬果的興趣外，亦可留意他們會否對某類食物產生過敏反應，當然家長亦要做好榜樣。家長亦要有耐性，外國有研究顯示，兒童要試食一種蔬果八至十次，才願主動進食，所以家長不要輕易「投降」，應該循循善誘。
家長可參考外國流行的「彩虹飲食法」，多用不同顏色的蔬果配搭烹調，例如鮮果沙律、雪梨燉湯等，既可增加孩子對食物的新鮮感，亦可攝取不同的營養素。她建議家長平日可多帶子女逛超級市場或街市，認識不同蔬菜，但千萬不要欺騙子女，「明明加咗蔬果又話無」，否則只會增其抗拒感。