綠色先鋒：活用廚餘鑽研節能種植

這群愛菇者來自本地的農友及大學畢業生，他們遠赴內地考察後，發現以商業模式運作內地菇場的生產過程，「不環保」得令人咋舌：大量使用塑膠容器種菇、場內焚燒塑膠和砍伐樹木、又以大型車輛處理原料、大開冷氣調節菇菌生長環境，甚至添加化學劑，以增加菇菌再生次數。Ana說：「佢哋又會加氯，令菇菌唔會發霉。」

消耗能源的種植並非菇菌園所願，他們自行摸索各種節能、有效的種菇方法，與農友分享。該場至今雖仍未能收支平衡，但他們不以牟利為目的。一二年，該場與內地華中農業大學菌種中心合作，研究利用廚餘作菇菌種植，嘗試以各種廚餘及廢棄的容器種菇，並將研究在本港種靈芝，儼如另類綠色實驗室。