40%長者 日食少過三餐
【本報訊】長者食無定時、「三餐當兩餐食」，或響起營養失衡警號！一項調查發現，近四成長者每日進食少於三餐，有營養師指出，三餐缺一不可，長者省卻一餐不吃，久而久之或令體重趨向兩極化，出現過胖或過瘦危機，亦會帶來一連串的健康隱憂。
營養師又指，翻吃「隔夜餸」無問題，但「老友記」切記以高溫蒸煮徹底殺菌，避免用微波爐翻叮，因為熱力未必均勻。
嗇色園與社會褔利署於去年七至八月期間，以問卷成功訪問五百二十名六十歲或以上、獨居或與老伴同住的長者，了解他們對營養攝取、食物儲存及衞生等健康飲食意識。結果顯示，分別有六成及三成二受訪長者，沒有每天進食奶製品及水果的恒常習慣；另外，各有六成長者購買食物時未有查閱食物標籤及沒有分開處理生熟食物，包括未有使用不同砧板及刀等。