探射燈：食肆通風設施 業界促訂指引

現行空氣指標僅作參考

餐飲聯業協會會長黃家和表示，快餐火鍋由快餐店小型盆菜演變而來，強調餐廳使用固體酒精爐符合牌照規定，「用電爐要申請食物製造牌照，用固體酒精爐為保溫，就唔算製造食品。」他建議政府應制訂進一步指引，要求食肆等處所加裝通風抽氣設施，保持空氣流通。

環保署發言人表示，該署主要執行《空氣污染管制條例》，處理食肆煙囪或煙道等排出廢氣的空氣污染，如油煙和難聞氣味，過去並無食肆內火鍋活動引致的檢控數字。該署設立的空氣質素指標只用作檢討「室內空氣質素檢定計劃」參考之用，並非法定標準。消防處發言人則指，所有食肆都要保持通風系統有效，且兼顧利便業界及減低以輕便型爐具產生的風險，容許包括地庫的普通食肆進行臨時火鍋，期間須遵照相關消防安全條件。