【本報訊】包場四萬八千元任職洗碗工，究竟需要哪種條件？記者昨親身見工，未發現有關「筍工」告示，茶餐廳雖然仍在招聘，但工種字眼已由「洗碗包場」變為「洗碗」，薪酬亦重回萬餘元的水平。工會提醒市民，不少餐廳會以「包場」名義請人，以高薪吸引新人入行，事實上讓多名員工平分一份「厚糧」，但要求入職者以自僱形式營運，未能受勞工法例保障。
記者昨晚親身到「銀龍」的銅鑼灣分店求職，向店經理陳先生查詢「四萬八洗碗工」事宜，他聲稱無聽過有關招聘告示，又指公司招聘安排由人事部或會計部負責，暫時未見有人登門求職。現場所見，茶餐廳外貼有兩張告示招聘經理、水吧等多個職位，其中洗碗工兩種職位空缺，每日工作九小時的洗碗工月薪一萬元或以上，工作十小時的薪酬則可增至一萬一千元或以上。餐廳內有三名中年婦人任洗碗工，由於昨晚七至八時的晚市客量未算「爆棚」，她們的工作量不算繁重，但對工資及年資等提問就三緘其口。
飲食及酒店業職工總會總幹事卓素莧表示，愈來愈多餐廳以「包場」或「承包」字眼招聘洗碗及清潔人手，概念與地盤外判形式無異，以一筆狀甚可觀的薪酬招聘一名「判頭」請四至五人在廿四小時內輪班工作，薪酬攤分後其實不足一萬元，而且「判頭」以外的員工須以自僱形式工作，不獲僱主供款強積金外，如有工傷亦難以向僱主追討賠償，特別是容易積勞患腰傷及主婦手的洗碗工須多加留意，提醒市民求職時要問清楚合約細節，避免勞工福利被剝削。