飲食零售業 有工冇人做

勞資雙方正為本港勞工市場是否出現人手荒起爭議。飲食、零售等行業「有工無人做」,有大型飲食集團的職位空缺高達一千個,部分業界稱加薪加福利,又以銀彈獎勵員工介紹新人入職,但成效不彰,部分商會倡議零售、餐飲業需輸入外勞。但有工會反擊,指相關行業未能吸引新血,只因待遇、工作環境未有與時並進所致,反對引入外勞。

位於大埔及沙田區內不少的食品廠,門外均掛上大型招聘橫額,聘請生產員、司機及倉務員等,時薪普遍介乎三十三至四十元之間,高於最低工資時薪三十元水平,部分更提供二十四天年假。有僱主更以奇招作招聘,招聘網站金飯碗負責人洪集懷指,本港主要欠缺藍領工人,他們未必懂上網求職,不少僱主租用流動招聘車到目標地區派傳單,並於車上即場面試,租用流動招聘車的僱主較年初增加數倍,有機構更一個月內三度租用招聘車。

介紹新入職可獲獎金

不過,銀彈和奇招未必奏效,飲食業是鬧人手荒的行業之一,百佳(香港)有限公司培訓及人力資源發展經理柯文滿稱,為吸引及挽留人手,公司向包括清潔工在內的員工提供分別逾千元的旅遊及進修津貼,又為清潔工提供每年的遞增職級津貼,廚師額外享有海外培訓津貼,員工每介紹一名新人入職滿三個月,可獲三千元獎金。

不過,旗下Pokka Cafe等約四十間不同品牌餐廳,幾乎每一間分店仍缺少一名全職清潔工。

大家樂集團亦指,集團現約有一千個空缺,時薪平均達三十三元,公司透過舉行康樂活動如親子烹飪班等,以增加員工歸屬感。

面對招聘難的困局,繼香港總商會總裁袁莎妮早前倡議,政府容許零售、餐飲業等持續多月出現空缺的行業輸入外勞後,中華廠商聯合會副會長吳永嘉也指出,僱主已透過加薪加福利和向介紹人派獎金,但仍未能解決人手荒「輸入外地勞工才可解決人手問題」。

不過,工聯會理事長兼勞工顧問委員會委員吳秋北批評,商會指零售、餐飲行業人手荒故需輸入外勞的建議,是斷章取義,強調有關行業未能吸引新血,主要是僱主不肯提高工資和改善工作環境所致,統計處資料顯示,這兩個行業的工資指數過去十年原地踏步,但工人的工作量不斷增加,自然難請人。他下周會向袁莎妮提出挑戰,邀對方與他一起擔當零售及餐飲業前線崗位三日,感受員工的辛酸。

記者張恬怡

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