食署放生 餐廳無牌賣酒
店名與食肆牌照不符兼無牌賣酒，食環署竟懶作執法！長沙灣有食肆疑偷龍轉鳳，以舊舖食肆牌經營新菜館，更未領有酒牌即售賣酒精飲品，食環署卻以「持牌人未通知更改店舖名稱」為由「放生」食肆。法律界人士指食肆裝修倘有改動，食環署必須再度巡查並重新審視食肆狀況，確保符合食肆牌照要求。
「明明係新開張，但又唔見貼個（食肆）牌出嚟，我見啲客仲喺度叫酒飲，都唔知係咪無牌！」阿妹（化名）家住長沙灣元州街，發現近日有泰國菜館新店開張，擬與家人大快朵頤，卻未見食肆公開展示持牌食肆牌照標貼，即時檢視食環署網頁，發現該地址雖登記為普通食肆，惟店名竟屬於早前結業的雲南菜館，家人擔心食物衞生而「打退堂鼓」，「泰菜有生蝦剌身呢啲生嘢食，咁危險梗係博唔過啦！」
記者曾透過食環署網頁臚列的持牌食物業處所名單查證，發現上址的食肆牌照屬一間雲南菜食肆所擁有。記者其後再以食客身份光顧該泰國菜館，只見食肆門外與收銀處均無展示食肆牌照或酒牌，但食肆卻公然向客人供應啤酒。
警方稱無發現賣酒
不過，警方發言人說，接獲本報轉介後曾派員巡查，暫未發現店內有售賣含酒精飲品情況。根據《應課稅品條例》，任何人未領有酒牌售賣酒類飲品即屬犯罪，一經定罪最高可被罰款一百萬元及監禁兩年。
食物環境衞生署發言人則稱，經巡查後發現持牌人已將食物業牌照標貼展示在入口附近顯眼位置，由於持牌人未有通知該署更改店舖名稱，故網頁資料未有更新。現時持牌人已向該署申請更改店舖名稱，該署將盡快更新網頁內持牌食物業處所名單資料， 並向持牌人發出新標貼。
「改咗名裝修過，都唔代表可以將舊個牌轉落新舖度！」立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員張國柱認為，重開新店後，「舊」食肆牌照應已失效，食環署應再重新檢視食肆規格，盡快審批及重發牌照。另外，張又指警方未有發現食肆無牌賣酒或涉執法疏漏，認為警方必須以「放蛇」方式處理，否則食肆「離遠見到警察查牌」，有防避下將難搜集得證據檢控。
裝修改動 食署須重新巡查
食肆以舊舖食物業牌照經營是否違規？法律界人士黃國桐解釋，食肆牌照為持牌人所擁有，倘食肆一旦易手，牌照亦會即時失效。倘食肆只屬更改名稱，而持牌人為同一人，食肆便可申請更新牌照上的店名，以及盡快更新牌照展示於店內當眼位置，「如果間舖仲貼住舊舖個牌，好容易令市民混淆。」
不過，黃國桐指倘若食肆更改店內裝修結構，食環署則有必要重新巡查店舖，「如果間舖裝修咗、改動咗啲結構，包括走火位置同明火裝置，咁又會唔同講法，因為食環署一定要重新睇過，確保所有嘢合乎標準，因為個牌批唔批都要睇佢（食環署）！」
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記者：阮佩君、攝影：黃芷君