智選「充電」小食 健康好幫手

港人工作壓力大,又缺乏適量運動,容易身心疲累,對於「充電」食品需求與日俱增。聲稱功效包括:葡萄糖糖果增加集中力、果仁保持心臟健康、燕麥飲品降低膽固醇等等,但是這些食品是否每個人都需要及合適呢?

非也,每個人需要都不同。如果因為正餐進食不足、兩餐相隔時間太長、又或許是身體缺乏某些營養素,便有可能需要「充電」。但仍要注意以下各項:

一)小食應在兩餐之間進食,與正餐前後相隔最少兩小時,以免影響正餐胃口。

二)小食的分量不宜過多(尤其是睡前一小時),兩餐之間只進食一次,以免引起消化不良。

果乾可補纖維素

三)如正餐纖維素不足,可選蔬菜、水果或果乾作小食,如:烚粟米、車厘茄、提子乾、西梅乾、杏甫肉等等。

四)如熱量及蛋白質不足,可考慮選用含豐富澱粉質及蛋白質的小食,如:三文治、烚蛋、栗子、薯茸等等。五)選擇小食時應注意均衡及三低一高,即低脂肪、低糖分、低鹽分、高纖維。

如果小食吃得有營又均衡,的確是都市人「充電」的好幫手!

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聖雅各福群會社區營養服務及教育中心註冊營養師 蘇永源

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