防心臟病中風 唔該少鹽
【本報訊】攝取過量的鹽分容易推高血壓，導致患心臟病或中風的風險大增。為推廣健康飲食訊息，香港藥劑專科學院由昨日起一連七日定為「減鹽關注周」，呼籲市民飲食時記得要「唔該少鹽」，煮食盡量少用調味料及少吃加工食品。
漢堡包公仔麵薯片高危
據世界衞生組織指引，每名成人每日只需攝取少於二千毫克鈉，即相等於五克鹽，大約一茶匙分量。香港藥劑專科學院轄下的基層醫療藥劑師學院副主席羅俊昌說，大部分成人每日攝取的鹽量大大超出上述建議，因都市人多嗜吃的漢堡包、公仔麵、薯片及汽水等食物，鹽含量相當高，即使是麵包，每一百克含約二百五十毫克鈉，若加香腸、雞蛋、牛油或煙肉等，便會很易超標。
基層醫療藥劑師學院顧問藥劑師鄭綺雯提醒市民，大部分零食及加工食物皆是鹽分很高的食物，影響心臟健康及增加中風風險，市民選購時應留意營養標籤標示的納含量。她又指，多吃含鉀質的食物，例如白菜、波菜、香蕉及豆類等，有助排出體內多餘的鈉質。