探射燈：貪官包庇地溝油 每年350萬噸落肚

「每年有七百萬至一千四百萬噸廢油，其中三百五十萬噸地溝油回流餐桌！」鍾南山前日在全國人大廣東團分組討論中表示，即使內地已制定《食品安全法》，但空有法律未能落實，多個部門分段監管的機制，令地溝油問題未被遏止。

建議改革「一管到底」

「從生產、流通到消費，各部門各管一段，回收是市政部門管，生產是質監部門管，流通是工商部門管，一有地溝油曝光，各部門都沒責任要負！」鍾南山稱，即使食品藥品監督管理局進行檢測，惟地溝油含許多成分都不在檢測範圍，成監管漏洞。

本報過去揭發有深圳商戶偷取坑渠油，再提煉作食用油。

鍾南山對於內地地溝油問題感到憂慮。

他建議將現時各部門的監管職能形成統一部門，從地溝油生產、流通、消費三個環節「一管到底」。廣州市長陳建華支持建議，並提議採高科技堵截地溝油進入消費鏈，「用量子生物光學科技可捕捉到物質放光，用這個技術檢查地溝油十分簡單。油品未檢驗，便不准進入消費市場。」

地溝油問題愈趨嚴重與內地多部門分段監管的機制有關。	有地下工場用腐爛豬肉榨油，工場衞生惡劣。	內地執法人員撈起大堆用作榨油的腐爛豬肉。

地溝油是從坑渠的廢棄食物或殘渣中提煉出的油，如經妥善回收及加工，可重製成化工產品，工業價值極高，惟內地飲食業界不少黑心商人為求降低成本，將含油溶性毒素和黃麴霉素的地溝油作食油用，食客如不慎吃下地溝油食物，會嚴重損害健康。

據國家糧油信息中心統計數字顯示，一一年內地食用油消費量達二千五百一十五萬噸，人均年消費量達二十點五公斤，達全球人均廿公斤的水平。以內地每年食用三百五十萬噸地溝油計，地溝油佔全年食用油消費量約一成四，情況嚴重，可謂幾乎每個人在內地用膳時都可能吃到地溝油。

最高人民法院院長王勝俊、最高人民檢察院檢察長曹建明昨在兩高報告中便指，過去五年包括地溝油在內的「不符合安全標準產品」等檢控案件，去年高達一萬四千宗，二萬多名犯人遭懲處。高院起訴製售假藥劣藥、有毒有害食品疑犯共一萬一千二百五十一人，地溝油、問題奶粉、瘦肉精等事件背後，涉嫌瀆職犯罪的政府機構人員共四百六十五人。

本報曾揭偷油黨行動

害人不淺的地溝油遍布內地各省市，且存在多年。去年公安便破獲一個跨省販賣地溝油集團，在浙江、安徽、上海、江蘇、重慶和山東拘捕逾百人，檢獲超過三千二百噸準備製成食品和火鍋底料的地溝油。本報記者亦曾在深圳福田直擊偷油黨趁半夜到食肆附近打開污水渠蓋取地溝油，相信用作提煉食用油，再以市價三分之一向小型食肆或路邊食檔兜售。

早於○一年，內蒙古首府呼和浩特已有花生米被揭發用地溝油炸成；○四年福建省廈門市又發現有食品加工場，用地溝油煉製即食麵調味料；○六年底，浙江省台州市衞生執法部門接報，指已被責令停產的一油脂廠長期收購已變質廢棄油脂，加入地溝油等製「劇毒豬油」，分銷多省。

就內地地溝油問題，本港食物安全中心發言人表示，中心的恆常食物監察計劃是以風險及食物安全為本，透進口、批發及零售層面抽取食物樣本作測試，確保食物符合本港法例規定及適宜供人食用。

圖／文：專案組