醫健：春節食品避「三高」 蒸煮方法最健康
【本報訊】「少吃多滋味，多吃壞肚皮！」臨近新春，不少市民家中的賀年全盒都包羅萬有，有果仁小食、糕點等各適其適，惟大多賀年食品均屬高油、高糖、高鹽的「三高」。醫院管理局營養師警告，每逢大節過後，不少糖尿病及高血壓等病人因瘋狂飲食，血糖及血壓「爆燈」，建議這類高危病人應注意均衡飲食。
醫管局九龍西醫院聯網營養師朱國豪表示，農曆新年家家戶戶都準備應節食品招呼親朋，惟不少傳統賀年食品都偏向油膩，建議市民可選購油分及糖分較少的賀年食品。他舉例指，果仁等食品含豐富的飽和脂肪及纖維素，但當中的堅果及榛子等屬較高脂肪，部分甚至更多鹽、多糖，建議市民應節制進食，特別是高危病人。
不應將糕點當正餐
農曆新年糕點當然不少得，惟朱國豪指，選擇糕點應以蒸煮為首選，如以蒸馬蹄糕、蘿蔔糕為先，避免食用煎炸的糕點，選用食材方面亦應以瘦肉、蝦米代替臘腸及臘肉等，亦不應將糕點作為正餐，導致腸胃不適。
他又提醒市民，購買賀年食品時，應注意營養標籤，比較不同食品的熱量、脂肪含量，從而選擇較為健康的賀年食品，及同時應進食生果及有充足運動。
至於近年興起的盆菜食品，亦應該選擇脂肪含量較低的食物為主，又提醒盆菜的芡汁含有多餘糖分及鹽分，進食時可剔走當中的芡汁，或轉而進食以蒸煮的食物為先。