每年廚餘可供港人2%用電
【本報訊】港人每年製造一百三十多萬噸廚餘，佔都市固體垃圾約三分之一。香港城市大學一年前開始研究採用沿用於處理污水的細菌組群，在無氧環境下將廚餘轉化為甲烷（沼氣），用以發電及發熱，部分殘留物含氮、磷等養料則可用作堆肥，令最後被送往堆填的廚餘只餘八分之一。負責研究的助理教授李鈞瀚指，本港現時較普遍將廚餘堆肥，仍需加入氧氣轉化，但其方法幾是無本生「電」，以每年港人產生的廚餘計，估計可產生約十一億度電，足以滿足本地用電量百分之一至二。
城大研究為期三年
城大能源及環境學院助理教授李鈞瀚指，是次研究為期三年，透過觀察不同組合的細菌特性，至今找到合適的細菌組群有五個，每個包含逾百種天然細菌，稍後會深入研究細菌基因排序。研究團隊主要將廚餘攪碎，再加入該五個細菌組群進行分解，結果發現最快的一組約十至十四日便可轉化產生甲烷，最慢約需兩個月。
他又補充說，政府將於小蠔灣發展的有機資源回收中心所採用的廚餘處理，主要加入氧氣，將廚餘中的碳直接轉為二氧化碳，再變成肥料；但是次研究毋須加入氧氣，是先將廚餘中的碳轉為甲烷，再透過燃燒甲烷轉化為二氧化碳發電及發熱。
與堆肥方式比較，他指研究不但減省用氧，能源效益較大；其廚餘量縮減比例亦較大，由以堆肥方式只餘四分之一，縮減至只餘八分之一。