日食五份蔬果有助防癌
【本報訊】世界癌症研究基金會研究指出，不少人誤以為癌症與遺傳有關，但其實三分一癌症是可以預防，其中腸癌便是例子之一，該癌症是本港第二號殺手，單是二○○九年便有四千三百卅五新症，一千七百五十二人死亡。有營養師指遺傳因素只佔腸癌個案百分之五至十，市民可透過改變飲食習慣，預防腸癌。
該會教育主任兼澳洲註冊營養師趙詠頤指出，遺傳因素其實只佔癌症個案百分之五至十，包括腸癌，因此市民只要在飲食和生活習慣上作出少許改變，例如適量進食紅肉、避免進食加工肉類、每日進食五份蔬果等，都有助預防腸癌。
僅兩成港人健康飲食達標
衞生署二○一○年調查發現，只有百分之十九港人每日進食五份蔬果，八成未達健康飲食目標，世界癌症研究基金會將於本月廿九日至八月卅一日，舉行第八屆「星期五『果』一日活動」，鼓勵市民參與成為「果」一日大使，在這兩個月的任何一個星期五，多吃一份蔬菜或水果，建立健康飲食習慣，為防癌踏出第一步。
該會又邀請全港食肆成為「果」一日支持食肆，透過推出以蔬果為主的菜式，為市民提供健康美食。世界衞生組織建議，市民每日應進食四百克或以上的蔬菜和水果。