探射燈：良心飯堂$20任食飽街坊

早上十一時，在家庭主婦苦思「食乜餸」，打工仔預備掏出數十元吃一個「唔抵食又細件」的午市套餐時，新蒲崗彩虹道街市及熟食中心卻有兩檔大牌檔，豎立出「廿蚊任食，請勿浪費」紙牌，並陸續擺放用大型銀色食物盤盛載的餸菜，為午市做好準備。

別以為廿蚊任食純屬噱頭，提供的可能只得鹹魚青菜。兩檔每日都會預備超過二十款美食，其中有吉列豬扒、蒸鯇魚、甚至炒蟹等佳餚，加上任裝白飯、白粥及例湯，二十元幾十餸一湯，大肉大魚絕非夢話。記者昨日到場試食，二十元價錢絕對抵食，那碗例湯更是一絕。記者在場觀察至下午二時多，顧客以年長男士居多，部分揹着殘舊背包，手提厚重膠袋，當中不乏露宿者。

檔主姚太 經營大牌檔近二十年，她笑言平價自助餐是益街坊之作。

有湯有菜、有魚有肉的任食午餐只需二十元。

顧客珍惜 不浪費食物

兩檔所做的，是真正的街坊生意，三個多小時內，近二百名食客光顧，各人並沒有顯露出一般港人吃自助餐時的「狼吞虎咽的搶食相」。他們大多如明叔一樣，到場後與檔主搭訕兩句，之後默默揀餸，靜靜吃飽後離開。他們不會浪費任何食物，「或者大家都知道，有啲咁嘅店舖，真係唔容易。」明叔說。

檔主黃女士 曾經領綜援，深知窮人之苦，接手檔口後，希望做生意之餘，亦可幫人。

食材新鮮，有靚湯，廿蚊任食絕不寒酸。

「唔容易」其實就是蝕錢。檔口位於角落，以餸菜款式多取勝的檔主姚太指，其店尚能正常營業，全因「仲有包少少工廠伙食」。年近六十的姚太坦言：「仔大女大，屋企人都叫我唔好做，但唔捨得班街坊，蝕少少都冇所謂啦。」

物價高漲，任食亦由九三年的十元一餐加至現時二十元。	「廿蚊任食大牌檔」位於彩虹道街市及熟食中心。	食客點睇

曾攞綜援 檔主願幫人

另一靠近扶手電梯的檔口，約兩年前由黃女士接手，雖然位置較佳，客流較多，但亦僅能「維皮」。黃慨嘆物價加幅驚人，「雞蛋上個禮拜二百二十蚊一箱，今個禮拜已經要二百七十蚊（一箱）」。她堅持延續前任檔主提供平價自助午餐，原因很簡單，「以前都拎過綜援，知道有啲人生活艱難，所以想幫佢哋！」

事實上，午市任食是該兩大牌檔在九三年的產物，當時為應付本港工廠北移，包伙食收益下跌，故出此奇招，最初十蚊一餐，其後逐步加價，近年再調至二十元。當時「開源」的做法，今日被網民形容成是「窮人救星」，更引來不少市民拍照留念。

香港陳記食品集團董事陳勇前表示，食材價格近月加幅達成半，雖最近有所放緩，但對飲食界仍造成相當的負擔，在這種情況下，若非領有津貼或資助，提供上述「廿蚊任食」的大牌檔，真係有機會要「蝕住做」。他坦言「廿蚊任食」聞所未聞。「有人食多碗飯，食多兩碟餸都好大機會蝕錢！」

圖、文：專案組