食半生熟豬肉 蟲上腦

【本報綜合報道】進食未經煮熟的豬肉,腦袋有機會被寄生蟲蛀得千瘡百孔!外國有腦神經的醫學期刊指出,經常食生豬肉者最易患有「腦囊蟲病」,潛藏的絛蟲會鑽入肌肉組織的血管內,甚至侵蝕腦袋至如同「爛蘋果」一般,非常嚇人。本港有傳染病專科醫生提醒市民要徹底煮熟肉類方可進食。

腦囊蟲病是一種寄生蟲疾病,通常因患者吃到未熟透的污染豬肉引起,故導致腦囊蟲病的寄生蟲名為豬肉絛蟲。這種蟲是人畜共通的寄生蟲,可隨着豬的飼料進入豬隻體內,並鑽入肌肉組織的血管內,依附在血管壁上。當人類沒煮熟這些帶有寄生蟲的豬肉,便將其放入口,幼蟲便會順着人類的血液游走到大腦內定居,長大成蟲。

理解力下降反應遲鈍

幼蟲進入人體內會先抵達消化系統如胃部,此時會令人經常作嘔及食欲不振,牠們游走到腦部便會造成腦液阻塞,出現腦積水等症狀。患者亦會出現理解力降低及反應遲鈍,嚴重者更會導致腦中風、昏迷,甚至死亡。絛蟲的壽命雖有限,但牠們死後會留下鈣化的囊腫,令患者出現腦腫脹等問題。《神經圖像》期刊最新一期亦有腦囊蟲病的侵蝕照片,顯示大腦遭寄生蟲形成多個囊狀物,看上來似一個被蟲蛀的爛蘋果,非常嚇人。

本港傳染病專科醫生勞永樂表示,牛肉及豬肉都有機會藏有絛蟲,但只有後者才會上腦,刺激腦神經導致腦癇及幻覺。不過,腦囊蟲病較常在未發展或肉類檢測制度不足的國家發生,香港的個案極少。他又提醒,市民要徹底煮熟肉類方可進食。

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