不影響肉質鮮味
這項由美國Drexel University研究人員開發的消毒技術，曾在受感染的家禽肉類身上進行試驗，結果證實可有效把附在鮮肉身上的細菌殺掉。由於等離子消毒過程，並非以熱能殺菌，故此不怕會將肉類溫度提升，影響肉質和鮮味。研究人員指，有關技術，仍受到生產成本高的局限，暫時不可能普及使用，待成本下降後，到時人人只要帶同一支等離子噴槍在身，便不怕會吃到受感染的食品。
詳情可登入：www.drexel.edu/now/news-media/releases/archive/2012/February/Plasma-Kills-Microbes-Poultry-Food-Safety