台灣朝野近日的爭論在於應否開放美國牛肉輸台。這裏所說的美國牛肉不是傳統飼養出來的牛肉產品，而是加了瘦肉精飼養的美國牛隻產出的牛肉產品。此中涉及兩個重要議題：美國的飼養業一如中國的黑心企業和農民，都有用瘦肉精，問題只是分量多少的差別；台灣當局一直查禁瘦肉精，今次是美國政府施壓，要求連任後的國民黨政府開放美國含瘦肉精的牛肉進口。
台灣政府一直禁用瘦肉精。○七年，民進黨政府一度要開禁，當時社會反對強烈，反對者除環保團體還有養豬農民。結果，政府承諾繼續把瘦肉精列為動物禁藥，嚴禁使用；而且，不論島內外產品，標準一致。現在再次出現爭論，主因是美國政府施壓，台灣社會同樣強烈反彈反對。
科學家們可說微量瘦肉精不會導致人體健康受損，但現時的科學論證並不可靠。直接損害沒有，間接損害如何？一次分量輕微無害，體內積累與否，乃至積累帶來損害如何？凡此都未有結論。而台灣社會揭露支持開禁瘦肉精的學者，或涉及替生產瘦肉精的公司做研究，有利益衝突嫌疑。即使學者無被收買或利用，科學論證未能確斷損害，政府對策應是禁用、棄用瘦肉精，不能為某些商業利益護航，而增加民眾進食的風險。
用瘦肉精是為了減成本、增售價，純屬商業行為，代表個別部門企業的商業利益。故此，代表社會的政府便不應為此而要市民大眾承擔健康風險。