健康視窗：番茄燃脂成分助減血糖值
【本報綜合報道】高血壓、血糖、三酸甘油脂、低高密度膽固醇及中央肥胖都是代謝綜合症症狀，而造成代謝綜合症的原因之一，是中性脂肪增多導致血脂過高。日本有學者首次在番茄中尋獲一種可改善代謝綜合症的體脂肪燃燒成分，有助減少中性脂肪及血糖值。
這個包括日本京都大學在內的研究團隊，最近在美國在線科學雜誌《PLoS ONE》上發表該項研究結果。研究團隊在番茄及其果汁中，尋找激活燃脂基因的物質，結果發現了體脂肪燃燒的新成分。
研究人員以肥胖老鼠進行了為期四周的實驗，每天在老鼠食用的四克高卡路里飼料中，加入零點零零二克有關燃脂成分，然後與僅餵飼高卡路里飼料的肥胖老鼠進行測定比較。結果顯示，飼料中加入該成分的老鼠，血液和肝臟中的中性脂肪都減少了約三成，血糖值亦降低了約兩成。分析指，這是因肝臟的糖分吸收能力轉好，從而降低了血糖值。