健康視窗：高蛋白質膳食幫你瘦身
【本報綜合報道】不同的減肥餐單一直受愛美人士追捧，澳洲科學家最近便指出進食含高蛋白質餐單，可有助瘦身。悉尼大學招募了七十一名過重或癡肥的女性參與研究，她們的年齡介乎十八至二十五歲，並隨機分成兩組，分別進食高蛋白質或高碳水化合物的餐單，兩套餐單的熱量、飽和脂肪及纖維水平均相若。
參加者並會每月至少見營養師一次，及每日步行半小時。在為期十二個月的研究結束後，兩組女性的體重均有顯著下跌，然而進食高蛋白質餐單女性的體重跌幅，比高碳水化合物餐單組別女性多出近一倍。負責研究的學者指出，高蛋白質飲食能讓女性有更持續的飽肚感，亦有助提升她們的自信，對減磅有正面影響。