魚類多含致癌二噁英 桂花魚「最毒」
食物安全中心公布全港首個總膳食研究的首份調查報告，了解港人從食物中攝取致癌物二噁英和二噁英樣多氯聯苯情況，結果顯示不少魚類及海產均含二噁英和二噁英樣多氯聯苯，其中又以桂花魚含量最高，蠔及鯧魚分別排第二、三位。有學者警告，二噁英毒性強，可長久積存人體內，干擾免疫系統，建議孕婦勿過量飲用魚湯，減少攝入二噁英機會。
今次研究檢測一百四十二混合樣本，涵蓋七十一種不同食物，結果顯示六成六樣本測到二噁英和二噁英樣多氯聯苯。
所有食物組別中，以「魚類和海產及其製品」的二噁英和二噁英樣多氯聯苯平均含量最高，當中又以桂花魚「最毒」，平均含量為每克一點零五六皮克；至於「蛋及蛋類製品」的二噁英和二噁英樣多氯聯苯平均含量排第二，「油脂類」食品排第三。研究亦顯示，六成二市民從魚類及海產攝入該等污染物，其次為肉類及家禽，佔總攝入量約兩成。
食安中心顧問醫生何玉賢指根據聯合國糧農組織及世衞聯合食品添加劑專家委員會訂定的安全參考值，二噁英和二噁英樣多氯聯苯暫定每月可容忍攝入量為每公斤體重七十皮克，以港人膳食習慣評估，每月平均攝入上述污染物量為每公斤體重廿一點九二皮克，應不會影響市民健康。
孕婦及嬰勿飲過量魚湯
何說脂肪部分含較高二噁英，建議市民去掉肉類脂肪，食用低脂奶製品；魚類含有多種人體所需營養素，例如奧米加3脂肪酸、優質蛋白質等可透過進食不同魚類，保持多元飲食，減攝入過量污染物。
早前做過同類研究的浸會大學生物系教授黃港住對食安中心報告不感意外，指聯合國及世衞雖訂出七十皮克安全參考值，但二噁英毒性強可長期累積人體內，潛在風險不容忽視，又指二噁英通常附在動物脂肪和魚類內臟，建議孕婦及嬰兒不宜飲用大量魚湯，進食時應避開魚肚位置，減少攝入二噁英。