侍應培訓誘買鞋等開工
做侍應要先買鞋？下半年酒店婚宴酒席幾近爆滿，侍應供不應求，有食腦人士覷準商機，開班教授年輕人做侍應技巧，包保四小時學識，學費全免，但就先要支付三百元，購買聲稱是酒店專用的防滑皮鞋，日後才可開工。本報直擊培訓課程，發現內容只由一名八十後導師按稿照讀，示範分菜練習只草草了事。酒店業人士對「先買鞋、後開工」要求表示聞所未聞，直指是騙局，呼籲青少年勿「中計」。
網上討論區出現聘請酒店兼職侍應貼文，標明毋須經驗，可提供免費培訓，只是須先付三百元代購指定皮鞋款式，作為上班之用，買鞋後會被安排工作。
記者假扮待業人士致電查詢，自稱聯絡人的阿強（假名）說：「你之前有無做過先？不過無都唔緊要，我哋會免費幫你培訓。上堂嗰日記得帶三百蚊，喺我哋度買對返工鞋，如果唔係就開唔到工。」記者問買鞋原因，阿強回應：「喺酒店返工要有一對統一嘅皮鞋，你買咗就可以開工。」
課程女導師照稿讀了事
培訓課室位於牛頭角一工業大廈的分間房，面積約一百六十呎，放置一張十人圓桌、座椅。記者與一名八十後一起上堂，負責教授的為一名八十後的女導師。
為時四小時的培訓課程，她大部分時間只是按紙宣讀員工守則及教授行內用語，最後才教授分菜技巧，她拿出以紙皮製作的食物道具，包括「紙皮乳豬」及「紙球蝦球」。
「上完堂後，（阿強）會安排你返工。」女導師說完後便下課。等候多日仍無回音，記者致電阿強，他說：「應該係學員無主動聯絡我，我手頭有咁多人，要開工梗係要主動打畀我！」他表示有不少酒店工作，包括香港賽馬會會所。但馬會發言人表示，侍應部員工確需自備鞋履，但並無規定款式。
記者致電 即標明「不用買鞋」
記者表明身份致電阿強對質，他承認買指定鞋款乃自定的規矩，酒店並沒冇此要求，更加說「佢哋跟得我開工，就要跟我呢邊嘅規矩，唔鍾意嘅可以拒絕。」後來，記者發現阿強在網上的貼文出現修改，出現了標明「不用買鞋」的字眼。
香港酒店業協會執行總幹事呂尚懷，對要求購買指定鞋款事件聞所未聞，並指業內對皮鞋款式沒有特定規格，懷疑有欺騙成分，提醒青少年切勿上當。 ■專案組