通脹打殘母親節市道

新光酒樓集團常務董事總經理胡珠表示，去年母親節前一星期已逼滿提早慶祝的家庭，但今年卻較遜色，連正日的訂位也未滿，估計暫時生意額較去年差一成，希望公眾假期完結，當市民外遊返港後能追回生意。

最低工資憂裁員

胡珠感覺近期社會整體氣氛差，人人「有心事」，特別是通脹令衣食住行全部加價，影響大家心情，加上打工仔擔心最低工資推行後裁員，前景難料。「弱勢社群擔心荷包，打工仔怨聲載道，仲邊度有心情。」他指食肆普遍因成本上升加價，市民在節日外出用膳也會「就住」，「邊度仲有食翅咁奢侈」，連數百元一條的游水海斑也少了人光顧，多數點家常小菜，吃乳豬或龍蝦已稱得上是「豪客」。有家庭甚至「六餸變五餸」，每人吃少些，「人人都就住就住，冇咗年初嗰種熱情」。

香港餐飲聯業協會會長黃家和承認，受通脹及最低工資因素影響，今年母親節食肆平均漲價一成，例如在大型中式酒樓吃一頓有魚翅及海斑的晚膳，每席平均要四千五百元，就算在屋邨酒樓吃飯每席也要二、三千元才有交易。

他估計今年母親節光顧酒樓人均消費三百五十元，若到酒店用餐就更要四百至六百元，他相信「香港人覺得母親節係重要節日，唔會吝嗇」。估計整個行業在這個檔期的生意額會較去年升一成達三億五千萬元。

海味來貨貴五成

鴻星集團發言人指通脹沒影響顧客訂枱情況，母親節正日晚市兩輪時段訂位已滿，集團正研究增加時段應付需求。發言人又指，市民近年普遍提早慶祝母親節，因此過去幾天假期都極旺場。食材成本方面，雖然海味今年來貨價貴了五成，肉類也漲價兩三成，但酒樓已盡量不加價。