健康視窗：吃含鉀物 少患心腦血管病
【本報綜合報道】魚、香蕉、全穀類食品以及番茄等食物含鉀量豐富，意大利那不勒斯費德里科二世大學醫學院研究發現，常吃含鉀豐富的食物，可以降低患上心腦血管疾病的機會。
研究人員分析廿四萬七千名男女的日常飲食中鉀攝取量、飲食習慣和健康狀況等數據，結果發現，每日攝取一點六四毫克鉀，中風機會可減低百分之廿一，患心臟病風險也有所下降。
緩解動脈硬化
專家解釋，含鉀豐富的食物有降低血壓作用，高血壓患者和鹽攝取量高的人，多吃高鉀食物，中風和心臟病風險減低的效果特別明顯。鉀又可緩解動脈硬化及防動脈血管壁增厚，減低引發心血管病。