港產有機魚 三月上市
【本報訊】市民快可品嘗港產有機魚。香港有機資源中心與漁農自然護理署合作，三年前起協助業界試驗養殖有機魚，今年正式頒發兩家合資格魚場「有機水產養殖認證」，屬本港首次的認證有機魚。有機魚外形大小、口感與普通魚分別不大，但脂肪較少，因養殖成本較高，有機魚售價較普通魚貴一倍，預計三月至四月正式上市。
售價較普通魚貴一倍
獲認證的就記魚場與楊氏水產三年前起試驗養殖有機烏頭、鯇魚及大頭魚，兩家魚場共養有一萬多條有機魚，今年亦會試驗養有機寶石魚。楊氏水產執行董事楊瑞良指，有機魚飼料的價錢是普通飼料的三倍、魚塘的密度須低一半、有機魚生長速度又慢一倍，故有機魚售價較普通魚貴一倍，「有機魚五十至六十蚊一斤，普通品種廿五至三十蚊一斤。」
就記魚場負責人黎來就則指，早前在美食嘉年華試賣一千條有機烏頭，約五十元一斤，幾乎售罄，反應良好。楊氏水產將開設有機魚專門店，期望日售三十條；就記魚場或將有機魚供應至酒樓食肆。