以浸泡過的大米製成米漿，拉成薄薄粉皮再經蒸製，就成了廣東常見麵食——河粉，又稱沙河粉，其中炒河粉去年更獲美國一份報章評選為十大美食之最，廣州有商會更申請將沙河粉列為內地的「非物質文化遺產」。
今年初美國一份報章從幾百款食譜中，選出○九年十款最佳美食，包括意大利薄餅和草莓蛋糕等，而炒河粉更被列為冠軍，該報的美食專家認為，炒河粉製作簡單，配上鮮蝦、豬肉等配料即成人人可吃的家常美食。報道刊登後，廣州市飲食行業商會更申請將此美食成為「廣州市非物質文化遺產」。