健康視窗：攝維他命E 防老年癡呆
【本報綜合報道】抗氧化劑可以延緩神經細胞衰老，荷蘭伊拉斯莫斯大學大型研究發現，每日從食物攝入中位值十八點五毫克維他命Ｅ的人士，比每日僅攝入維他命Ｅ中位值九毫克者，患上老年癡呆症的風險減低兩成半。研究人員指出，多吃含維他命Ｅ的食物，如黃油、葵花籽油、豆油及蛋黃醬等，可能有助保護大腦，減少患老年癡呆症的風險。
鹿特丹的伊拉斯莫斯大學研究人員，對近五千四百名平均五十五歲以上荷蘭人進行近十年跟蹤研究，研究自九○年至九三年開始，研究結束時，有四百六十五人患上老年癡呆症，其中三百六十五人患阿茲海默症類別。
研究發現，攝入維他命Ｅ最多的研究對象患老年癡呆症的風險最低，但研究未有發現維他命Ｃ、B-胡蘿蔔素和類黃酮的攝入量與老年癡呆症患病風險有關連。