食環署推出公共街市新租約引發連串抗議行動，繼日前有販商企圖跳橋死控食環署，昨日販商組織又號召逾千名來自東九龍區的販商，響應一連七日上街擺賣的抗議行動，他們批評新租約剝奪販商的繼承權及續租權，又缺少租金可加可減機制，對販商不公平。不少市民同情販商的遭遇，更擔心在新租約下販商會將增加的成本轉嫁給消費者。眼看抗議行動一浪高過一浪，民怨愈積愈深，食環署隨時引火燒身。
街市抗議怒潮暴露了食環署苛政害民的冰山一角，事實上，食環署人員向來雞毛當令箭，狐假虎威，不知製造了多少人間悲劇。人們還記得，食環署職員曾追捕一名流動小販，迫使其跳水溺亡；食環署人員曾圍捕七十多歲的擦鞋匠，充公其謀生工具；今年春節期間，食環署人員以阻街為由沒收花檔價值約十萬元的鮮花，差一點鬧出跳樓死控事件；上個月，食環署又出動數十名職員驅逐一名手無寸鐵的蔬果檔戶，沒收其貨物及發告票，被指執法粗暴及小題大做。有人更形容，食環署對付小販，比當年鬼子下鄉掃蕩還要厲害。
食環署與民為敵的代表作，莫過於「雪糕仔」事件。去年五月，持牌「雪糕仔」朱仲華被控以阻街及違法賣糖，遭小販管理隊十多名職員圍捕，案件近日開審，裁判官公開質疑食環署的檢控標準，批評其勞師動眾，不近人情。是的，雪糕仔雨天一身濕，晴天一身汗，為的不過是賺取微薄收入養家餬口，食環署不僅不尊重及支持自食其力，反而趕盡殺絕，動輒打爛人家的飯碗，簡直是泯滅人性。
公道自在人心，市民普遍同情「雪糕仔」的遭遇，同時對食環署耀武揚威、粗暴執法、欺負良善的行徑表達強烈憤慨。「東方報業民意調查」顯示，兩成七受訪者不滿食環署執法過嚴不理性；一成七認為是打壓自食其力人士；高達四成九指摘當局亂執法及亂控告，浪費公帑。
諷刺的是，食環署對付小販冷漠無情、殘酷打擊，但對維持食物安全及街道衞生卻無能之極。最近接連發生市民食用受污染海鮮中毒事件，暴露食環署把關不嚴的弊端，事故發生後，食環署遲遲查不出源頭，束手無策之下，只好將責任推給商戶。還有，由於食環署玩忽職守，滅鼠不力，以致本港老鼠橫行，變成老鼠樂園，在光天化日之下，竟然發生外籍女遊客在中環被十吋長大老鼠咬傷腳跟的嚇人事件。
面是人家給，架是自己丟。對於中環鬧市發生惡鼠咬人事件，三成七受訪市民直指影響香港國際形象；兩成認為鼠患嚴重；一成九批評環境衞生惡劣。立法會議員也忍不住炮轟食環署做不好本職工作，卻對街頭小販吹毛求疵，根本是本末倒置，直言食環署「就好似咬人的老鼠」。
說起老鼠，不禁令人想起秦朝丞相李斯的「老鼠哲學」。李斯年輕時做過看管糧倉的小吏，他發現廁所中的老鼠吃着骯髒的東西，經常被狗追被人打，而官倉中的老鼠食用堆積如山的穀粟，住着寬大的房舍，卻沒有人來打擾。李斯恍然大悟，意識到兩種老鼠的不同命運，在於其所處的環境。不錯，坑渠老鼠人人喊打，隨時暴屍街頭，而食環署那班薪高糧準的官倉老鼠欺壓良善，竟無人可奈其何。
食環署管理亂象多多，其實是港府管治無能的縮影。上述民調顯示，四成受訪者指斥官員無能，不善管理；四成三直指食物及衞生局局長周一嶽及食環署署長卓永興難辭其咎。可見在市民眼中，周一嶽及卓永興就是兩隻人形官鼠。