保健新知：長者食芝士增抵抗力
【本報綜合報道】芝士含多種營養，但亦含有飽和脂肪，食芝士對身體的好與壞，至今仍存在爭議。芬蘭專家研究發現，當地人經常進食的高達芝士，本身含有益生菌，長者每日進食一小片，能減慢免疫系統衰老，令他們能更有效對抗傳染病感染。
芬蘭的土爾庫大學研究人員將自願參與研究的長者分成兩組，分別每日進食一小片高達芝士或安慰劑，參加者年齡介乎七十二歲至一百零三歲，他們在四周後接受血液測試，發現進食該種含益生菌芝士的長者，血液的白血球數量明顯增加，顯示免疫系統增強，防止病毒或細菌入侵。
該研究沒有跟進參與研究的長者患病情況，亦沒有建議透過進食芝士防癌。另外，有醫生質疑長者每日進食芝士是否有好處，因芝士含飽和脂肪，可引致中風。