維他命D維持骨骼健康，數量過多或過少都影響身體健康。每個年齡組別需要的維他命D分量不一，十九至五十歲每天需五微克；五十一至六十九歲需要十微克，七十歲以上需十五微克。
缺少維他命D，差不多全身各部分都受影響：骨骼方面，病人會出現骨質疏鬆症、軟骨症，骨頭容易折斷；肌肉會軟弱無力或疼痛，走路不穩；免疫系統失衡，引致肺癆、類風濕關節炎、甲狀腺炎等。病人的心臟和血液循環系統不正常，或會出現高血壓。缺少維他命D，亦會影響病人的精神狀態，包括抑鬱、自閉、柏金遜、老人癡呆症，甚至是精神分裂。醫學界亦發現，維他命D與癌症有關，例如乳癌、大腸癌、卵巢癌、前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤。
正常人逾八成維他命D是從太陽照射皮膚後產生出來的，但很多都市人因居住的地形、衣着，令他們接觸不夠陽光。他們依靠飲食來吸取維他命，可是食物中的維他命D分量不多，單靠飲食並不足夠。此外，腎臟不能將維他命D轉化成活躍形態，亦會降低體內維他命D含量。抽血檢驗可知道是否吸收足夠維他命D，若確實缺少，醫生會處方維他命D補充劑。
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香港大學李嘉誠醫學院病理學系教授 林青雲教授