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【本報訊】人類在食用動物身上濫用抗生素，種下惡菌肆虐禍根。食物安全中心表示，定期抽查食用動物，了解有否含禁用或過量抗生素殘餘物。近年抽驗一批由本地農場供應的豬隻，發現有尿液樣本含禁用抗生素「氯霉素」，已將涉及的七頭豬銷毀，杜絕流入市面。專家指，人體攝入氯霉素，可致白血球過低及骨髓纖維化。
檢測發現含禁藥
食安中心表示，經常在屠房及陸路口岸抽驗食用動物的尿液、肉類及內臟樣本，檢測有否殘餘抗生素。去年一月至今年四月期間，在屠房檢測一批本地農場供應的豬隻時，發現有尿液含禁用氯霉素。
香港大學感染及傳染病中心總監何栢良說，人體約有五萬至十萬分之一的機會，使用氯霉素後出現白血球過低及骨髓纖維化，嚴重者要換骨髓，故醫學界已很少使用，只有部分眼藥膏及眼藥水含微量有關物質。
他解釋，食用動物濫用抗生素，導致肉類充斥惡菌。人類食肉後，抗菌基因走入人體大腸，令腸內桿菌抗藥；惡菌走入膀胱，便引致尿道炎。