炎夏日台冰品好消暑

時令水果

夏天盛產多款時令水果，補充營養又補水，日本便利店早前推出兩款用時令水果果汁製作的雪條，如選用蘋果杧和Alphonso杧果製作的「セブンプレミアム まるで完熟マンゴー」；杧果味超濃郁。另一款「広島県産 はっさく＆レモンアイスバー」選用了廣島縣八朔蜜橙汁和檸檬汁製作，檸檬的酸度可減輕八朔蜜橙的苦味，入口酸香清爽。

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流心湯圓

香港人很喜歡食糖水時加幾粒湯圓，不過在高溫下吃熱湯圓，真是熱得讓人受不了，台灣有品牌近日推出「桂冠冰菓室」系列，其中兩款流心芝麻雪糕和流心花生雪糕，就以湯圓作靈感，用匙羹挖開雪糕，會見到流心的芝麻或花生餡，感覺猶如吃雪凍的湯圓。此外還有宇治金時和楊枝甘露兩款味道，前者加入蜜紅豆和白玉，後者則用愛文杧果配紅柚肉、椰奶和白玉，幼滑有口感。

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用芝麻和花生湯圓作靈感的雪糕，餡料還是流心的。

（左）宇治金時雪糕選用日本靜岡抹茶粉製作，吃時有粒粒紅豆和白玉；（右）選用愛文杧果奶冰配紅柚肉，啖啖椰香。

酸甜乳酸

由於乳酸飲品味道酸酸甜甜，素來深得女生及小朋友喜愛，日本IMADA KITCHEN由即日至8月1日，於東京開設期間限定冰品店「ヤクルトのアイス屋さん」，將乳酸菌飲品炮製成雪糕和雪葩，有雪糕、軟雪糕、雪葩和奶昔，有些還會加入焦糖或穀物和莓肉，令酸甜度更高而且別具層次，入口清涼開胃。

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加入了穀物和莓肉，口感大增。

加入乳酸飲料的雪糕，酸甜開胃。

撰文：林佩婷

相片：互聯網