自釀啤酒男人的浪漫

釀出清爽口感

BrewArt是來自澳洲的啤酒釀造系統，由BeerDroid和BrewFlo兩個部分組成——前者負責釀製啤酒，容量為10公升，支援Wi-Fi，可透過手機來監控和調節釀造過程，包括啤酒的類型、溫度、酒精度數等；當啤酒釀成後，它會自動開啟儲存模式，讓啤酒進入BrewFlo降溫，再發送提示，讓用家可以喝到清涼爽口的啤酒。

網址：https://brewart.com/au/

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可自訂苦澀度

美國公司PicoBrew研發的自動啤酒機Pico Pro，操作跟膠囊咖啡機相似，只需要把配備啤酒花、酵母、麥芽和糖漿的小盒子放進機器，再注入水，即可釀造5公升鮮啤酒，過程約需2小時，用家還可自訂啤酒的苦澀度和酒精濃度。釀造出來的啤酒要在發酵桶存放約1星期，之後便可飲用。此外，PicoBrew提供精釀啤酒訂購服務，可網購57款配方。

網址：https://picobrew.com/store/products/pico

5款味道任揀

把內有麥芽、酵母、啤酒花油、調味的原料膠囊，放入這部智能啤酒製作機，即可自動完成發酵、熟成、清潔等流程，並可釀造出5款獨特醇厚的啤酒，包括Hoppy American IPA（美式印度淺色艾爾啤酒）、Golden American Pale Ale（美式淺色艾爾啤酒）、Full-bodied English Stout（英式濃郁司陶特啤酒）、Zesty Belgian-style Witbier（比利時風味白啤酒）和Czech Pilsner（捷克皮爾森啤酒），而製作過程約兩星期，產量為5公升。

網址：https://www.lg.com/uk/lg-magazine/what-is-new/lg-homebrew-guide

專業級水平

由荷蘭設計師研發的MiniBrew，設有研磨槽、發酵槽、排水口、降溫機制等，只要將不同原材料放入機內，再利用手機App挑選口味，釀造過程可用App來監控，將人手出錯機會減至最低，釀造的啤酒可輕易達到專業級水平。一般而言，釀造與冷卻需要3.5小時，發酵過程則需1星期，每次可自動釀造5公升啤酒。

網址：https://www.minibrew.io/

備紫外線殺菌燈

ALCHEMA智慧釀酒機具有專利的釀酒演算法，協助用家控制酒精濃度與甜度，同時備有醫療級紫外線殺菌燈，可提升釀酒成功率。每次釀造約需3至5天，視乎酒精濃度、環境溫度而定。此外，釀酒機搭配一個手機App，當中有逾百種酒譜，包括啤酒、梅酒、清酒、葡萄酒、蜂蜜酒等，並可即時監控釀造情況。

網址：https://www.alchema.com.tw/

撰文：司徒德琳

圖片：互聯網