應節月餅多花臣矜貴Vs奇味

還有不足一個月便是中秋節，這個中秋未知可否一家人聚首一堂賞月食月餅，但節日還是要過，而今年各大品牌亦為沉鬱日子注入點點驚喜，除了一系列傳統口味外，新增了很多有趣的創意滋味，既有矜貴食材款式，也有新奇搞鬼的配搭和味道，為大家打打氣。
雲形魚子醬青檸芝士月餅（a）<br>意大利軟芝士Mascarpone製作出白雲模樣，餡料有10克俄羅斯Premium Osetra魚子醬配青檸芝士凍餅，加上金箔，貴氣十足。
雲形魚子醬青檸芝士月餅（a）
意大利軟芝士Mascarpone製作出白雲模樣，餡料有10克俄羅斯Premium Osetra魚子醬配青檸芝士凍餅，加上金箔，貴氣十足。

矜貴之選

以前吃傳統月餅，經常聽到選用蓮子要幾靚，整出來的蓮蓉才會滑，又或蛋黃要選用那一種等級才叫上乘。今年新出的月餅，餡料已進化到選用矜貴食材，早年有品牌選用茅台酒、鮑魚等做餡，今年則有魚子醬、松露、威士忌等，令親民月餅高貴起來。

松露流沙奶黃迷你月餅（a）<br>香濃滑溜的流沙奶黃餡內，還有來自意大利Umbria的鮮松露及松露醬，香氣濃郁。
  • 松露流沙奶黃迷你月餅（a）
    香濃滑溜的流沙奶黃餡內，還有來自意大利Umbria的鮮松露及松露醬，香氣濃郁。
威士忌朱古力月餅（b）<br>選用自家再陳釀6星期的蘇格蘭威士忌，分別配以加納85%黑朱古力、厄瓜多爾70%黑朱古力、64%可可成分越南朱古力和58%格林納達朱古力製作，酒香味濃。
  • 威士忌朱古力月餅（b）
    選用自家再陳釀6星期的蘇格蘭威士忌，分別配以加納85%黑朱古力、厄瓜多爾70%黑朱古力、64%可可成分越南朱古力和58%格林納達朱古力製作，酒香味濃。
魚子醬月餅（c）<br>品牌選用了Royal Cristal魚子醬，以及澳洲冬季黑松露和松露薯蓉等，做出鹹鮮的冰皮月餅，清涼質感配鮮味魚子醬，很夾。
  • 魚子醬月餅（c）
    品牌選用了Royal Cristal魚子醬，以及澳洲冬季黑松露和松露薯蓉等，做出鹹鮮的冰皮月餅，清涼質感配鮮味魚子醬，很夾。

奇味有趣

為了吸引客人，月餅的配搭日新月異，今年就有近年大熱的芫荽、拉絲蓮蓉、麻辣味或豬肉餡等，絕對震撼味蕾。

拔絲蓮蓉月餅（d）<br>本地飲食品牌推出的全新口味，毋須加熱亦可拉出蓮蓉拔絲，玩味之餘又好味。
  • 拔絲蓮蓉月餅（d）
    本地飲食品牌推出的全新口味，毋須加熱亦可拉出蓮蓉拔絲，玩味之餘又好味。
香菜月餅（e）<br>台灣和本地品牌合作，除了餅皮加入芫荽，餡料以芫荽粉、乾芫荽粒和新鮮芫荽製作，輕輕加熱再吃，芫荽味沒法擋。
  • 香菜月餅（e）
    台灣和本地品牌合作，除了餅皮加入芫荽，餡料以芫荽粉、乾芫荽粒和新鮮芫荽製作，輕輕加熱再吃，芫荽味沒法擋。
麻辣五仁月餅（f）<br>川菜餐廳選用青紅花椒、二荊條等，配瓜子仁、杏仁、芝麻仁、核桃仁及腰果仁，再用菜油代替豬油，棄金華火腿改用蜜餞炮製而成，麻辣鹹香。
  • 麻辣五仁月餅（f）
    川菜餐廳選用青紅花椒、二荊條等，配瓜子仁、杏仁、芝麻仁、核桃仁及腰果仁，再用菜油代替豬油，棄金華火腿改用蜜餞炮製而成，麻辣鹹香。

撰文：林佩婷

圖片：互聯網

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