保持免疫力維他命C幫到手

雖然老與病是人生必經階段，但能夠盡量推遲或減輕兩者對身體的影響，是很多人努力的目標。愈來愈多研究證明，攝取抗氧化物，既可延緩衰老，亦可保持免疫力，而最直接的方法就是補充適量維他命C。

細胞受攻擊可致病

據NutriLife註冊營養師呂家蕙（Carrie）指出，當我們將食物轉化成能量、進行新陳代謝，或從外在環境接觸到污染物，身體會產生自由基，而活躍的自由基會對人體細胞構成「氧化壓力」，或會引致細胞受損，增加患病風險。至於抗氧化物的作用在於抵抗自由基的攻擊，減少或預防細胞受損，因此站在保健防病的角度，有必要從日常飲食中攝取抗氧化物。「許多蔬菜和水果都含有豐富和多元化的抗氧化物，因此我會建議大家適量進食不同顏色的蔬果，不但可攝取抗氧化物，還可補充膳食纖維。」

適量補充有助抗疫

說到抗氧化物，不得不提維他命C，它可以中和血液中自由基帶有的活躍電子，有助保持免疫力、減少靜脈血栓形成，以及維持皮膚彈性、骨節與牙齒健康等，可謂好處多多。另外，在疫情陰霾下，進食適量維他命C，可保護免疫細胞。Carrie表示，1個大橙、1個金奇異果、2個綠色奇異果，或1個紅甜椒，已經有多於70毫克維他命C，可滿足成年人一天所需要分量。值得一提，長期攝入過量維他命C，或會出現肚瀉、腸胃不適，甚至可引致腎結石，由於市面上有補充劑的劑量高達1,000至2,000毫克/粒，遠超於建議標準，所以服用前宜先諮詢營養師意見。