新潟縣南魚沼市登上紅葉勝地八海山

位於日本本州中部日本海岸的新潟縣，除了是個享負盛名的魚米之鄉，踏入秋季更不乏著名的賞紅葉熱點，來到該縣的南魚沼市，標高1,778米的八海山便是一大代表，大家只要乘搭登山纜車八海山Ropeway，便能欣賞由山腳到山頭都染上一片紅的壯麗景色。適逢香港直航新潟的季節航線剛於10月底首航，正好親身飛一轉好好遊覽！

乘搭全長2,217米、落差達771米的八海山Ropeway，旅客可沿途欣賞由山腳到山頂的紅葉美景。

纜車登頂一片美景

感受新潟的深秋氣息，當然要從紅葉美景開始。八海山因為擁有八個山峰而得名，雖然在登山界名氣甚大，但作為海外旅客欣賞紅葉的場所，卻可列入秘景之列，每年10月中下旬起，該山原生森林的喬木灌木相繼染紅，旅客可於南魚沼市乘坐觀光纜車八海山Ropeway，從山麓站前往1,147米高的山頂站，再按個人能力選擇前往展望台或各種難度的郊遊徑及登山徑，穿梭於不同層次的紅、橙、黃、綠之中。從展望台向外望，只見由山頭到山腳都泛起了一片紅，據講這裏的紅葉樹以山毛欅、合花楸、色木槭及大山櫻等為主，而踏入11月上旬，於山頭附近有初冠雪點綴，而山腰及山腳分別有枯紅葉及紅葉，形成三重不同色調的紅葉，畫面更是令人難忘。除了紅葉，於展望台平時可看到上信越群山，甚至可遠眺日本海及佐渡島等，絕對值得細看呢。

纜車山頂站同時是多條郊遊及登山徑的起步點。

游走不同的登山徑，可穿梭於不同層次的紅、橙、黃、綠之中。

纜車只於春、夏、秋三季運作，冬季山頂積雪甚厚，不建議登山。

八海山Ropeway

地址：新潟縣南魚沼市山口1610

運行日期：即日至11月10日

營業時間：8:20am~4:20pm（周一至五）；8:00am~5:00pm（周六、日及假期）

門票：來回¥2,200（約HK$158）

網址：www.princehotels.co.jp/amuse/hakkaisan

特級靚米親手收割

受惠於日本最長河流信濃川含豐富礦物的水及早晚溫差大等天然因素，新潟縣生產的稻米，向來是信心的保證，當中魚沼地方生產的越光米，更從1989年開始連續25年獲得日本國內最高特A級的評價。秋天正值當地每年一造的稻米收成季節，金黃色的稻海除了構成另一道季節限定風景，亦是認識越光米生產流程的好時機。

魚沼地方生產的越光米，從1989年開始連續25年獲得日本國內最高特A級的評價。

收割用的工具十分簡單，只有鐮刀和水靴，但更重要是強勁的臂彎和堅穩的下盤。

位於魚沼地方十日町市的花水農產，坐擁70萬平方米稻田，越光米年產量約300噸，雖然實際生產流程已全面機械化，但旅客透過旅行社預訂季節在地體驗，仍可親身感受傳統人手收割的艱辛，長時間保持半蹲的姿勢，並且不斷重複以鐮刀割禾的動作，不消幾分鐘，已令城市人深切領悟到「粒粒皆辛苦」的道理，而且稻穗收割後還要經過打穀、烘乾、碾米及重複篩選多重工序，才能包裝成市面上出售的白米，輕言浪費的話，實在有負於農夫的汗水與辛勞。

秋天正值新潟每年一造的稻米收成季節，金黃色的稻海構成另一道季節限定風景。

稻穗收割後還要經過打穀、烘乾、碾米及重複篩選多重工序，才正式成為市面上出售的白米。

稻穗收割後還要經過打穀、烘乾、碾米及重複篩選多重工序，才正式成為市面上出售的白米。

花水農產

地址：新潟縣十日町市中条667

備註：旅行社獨家行程，不接受Walk-in或個別預約參觀

網址：www.hanamizunousan.co.jp

季節必食精彩丼飯

話說自2015年起，南魚沼市等多個周邊地區的餐廳為了讓日本國內外旅客共同感受魚沼地方頂級大米收成的喜悅，各自以餐廳最耍家的食材製作出季節限定的本氣丼，贏盡口碑及銷量之餘，亦為當地開創了新的秋季傳統。今年參與銷售本氣丼的餐廳達53家，於8月至12月期間合共供應57款本氣丼，除指定用米外，食材配搭並無限制，可以是天婦羅、滑蛋炸豬扒、香草烤雞、蒲燒鰻魚、炙燒和牛等等，但人氣始終不及壽司處鮨岡的鮨岡本氣丼，由10種以上時令新鮮魚生刺身配合壽司醋飯製成，在魚生刺身分量不變的情況下，食客可選擇大、中、並、小四種飯量，雖然售價均一為¥1,200，但日本人都不會貪便宜，只會按自己的食量下單，而且都會吃得乾乾淨淨，實在值得學習。