靈感煮意：清香午餐飯盒烤雜果Couscous

循這兩方面去想之後，我設計出今集的「烤雜果Couscous」。幻想一下，粒粒分離又不用煮的小米之上，帶着陣陣生果的清香，再配合生果在烤過後的焦糖味，有否覺得很開胃？立即上on.cc東網生活收看這一集啦，做了記得拍照給我欣賞啊！

材料、分量：https://bit.ly/2W3LBoY

做法：

1. 小米：小米、煙紅椒粉、海鹽拌勻，加滾水攪勻，用碟蓋着碗，讓小米焗至收乾水。接着，碟取走，將已焗好的小米加檸檬汁、特純橄欖油、黑胡椒拌勻，然後下雜籽再拌勻，最後灑芫荽碎。

2. 生果：拍攝當日我選用了菠蘿、無花果、桃，先將生果切片，每片灑1至2粒鹽，然後用中火燒熱白鑊，接着將生果兩邊烤至啡色。烤好後，即可伴小米來吃。

網上教室

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Profile

周靈山，「纖廚」教室創辦人、愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。

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