糖皮公仔可長久保存？

最近幾乎個個禮拜都有機會食生日蛋糕，款式包羅萬有，而印象最深刻就是造型栩栩如生的卡通糖皮蛋糕。糖皮蛋糕英文叫Fondant Cake，顧名思義就是用糖皮所做，可去烘焙店買現成材料，又或者將棉花糖、糖粉、清水加熱攪拌而成，再以食用色素調成不同顏色，然後像搓泥膠般造型，只要手工好，就可以搓成像真度極高的糖皮公仔。由於用了大量色素製作，再加上糖皮味道太甜，所以很多時僅用作裝飾，並不會食落肚。
糖皮造型千變萬化，因此糖皮蛋糕亦大受歡迎，用來製作杯子蛋糕也很常見，是相當搶眼的點綴。
糖皮造型千變萬化，因此糖皮蛋糕亦大受歡迎，用來製作杯子蛋糕也很常見，是相當搶眼的點綴。

影完相就丟落垃圾桶未免太過浪費，其實只要多做幾個步驟，糖皮公仔都可以保存幾年。方法很簡單，首先把糖皮公仔從蛋糕上拿走，抹乾淨忌廉然後風乾，過程中避免受到陽光照射，幾日之後糖皮就會由外到內都完全乾透。乾透後的糖皮會變硬而且不會惹蟻，想好好保存不妨放在透明盒內，便成為有紀念價值的裝飾品。

相片：互聯網

只要將糖皮公仔從蛋糕上移走，在乾燥的環境下完全風乾，糖皮公仔便不會再被用完即棄， 放入雪櫃會令表面沾滿水分，水氣使公仔溶化，影響賣相。
  • 只要將糖皮公仔從蛋糕上移走，在乾燥的環境下完全風乾，糖皮公仔便不會再被用完即棄， 放入雪櫃會令表面沾滿水分，水氣使公仔溶化，影響賣相。
除了糖皮外，食用色素也是製作糖皮蛋糕不可缺少的材料。
  • 除了糖皮外，食用色素也是製作糖皮蛋糕不可缺少的材料。