自我裝備躋身熱門行業

建造業求才若渴

港府的基建投資持續不斷，加上人手老化，令行業需要大量專才。已有40多年培訓經驗的香港建造學院，開辦多項不同類型的課程，除了傳授專門技術與理論，亦提供實習機會，讓同學及早適應工作環境，而為了與香港教育制度接軌，學院亦陸續為課程進行資歷架構評審，其中為期1年的「建造文憑（油漆及裝飾）」課程更已獲評為資歷架構第3級別，課程加強了全人教育元素，同時增加了綜合應用學習單元和工地實習單元，亦強化同學的安全意識。

受訓期間，學員有機會接觸到專門技術的實務訓練。

除了理論課，課程內容更包括工地測量訓練。

想考取建造業的專業資歷，DSE畢業生（即5科成績達2級或以上，包括中文、英文及數學）可報讀為期兩年的「高等文憑課程」；有意成為前線管理及督導人員，則可按興趣和能力選擇「屋宇建造監工高等文憑」、「土木工程監工高等文憑」、「屋宇裝備監工高等文憑」或「工料測量高等文憑」等課程。至於DSE成績未達10分的同學，亦可考慮入讀「建造文憑課程」的「砌磚、批盪及鋪瓦」、「細木工藝」、「金工及焊接」、「鋼筋屈紮」等不同範疇的專門課程。

INFORMATION

香港建造學院

課程選擇：高等文憑、建造文憑

查詢：2100 9000

網址：www.hkic.edu.hk

讀護士不愁出路

人口老化，加上公眾對醫療服務的需求愈來愈大，令醫護界出現人手緊張，尤其是普通科護士的短缺情況更為明顯！養和醫院護士學校校長羅鳳儀表示，過去兩年，在護士管理局和各大院校的合作下，已增加了護理課程學額，入行人數亦有所上升，但政府預計未來10年會陸續增加床位，所以醫護人手不足的問題仍會持續，除了普通科護士，前線病房、專科中心、放射診斷部等單位都需要護士的協助，因此行業對人才的需求只會有增無減。

課堂上，學員可進行角色扮演練習，了解護士的工作實況。

護理學高級文憑（登記護士-普通科）課程的收生要求為DSE 5科達2級或以上，完成兩年課程後，同學可選擇就業或繼續進修。

有意成為「白衣天使」，除了可在大學選修護理學課程，亦可入讀護士學校。以養和醫院護士學校推出的兩年制「護理學高級文憑（登記護士-普通科）課程」為例，理論和實踐並重，理論部分會教授基本病人護理、人體解剖、藥理學、手術前後護理等知識，亦會涵蓋護士的專業守則和倫理知識，因為護士不但要遵守法律，尊重病人私隱，還要顧及病人的情緒，所以課堂上會進行角色扮演練習，亦會討論真實案例，學員更有機會到真實病房實習，嘗試處理各種突發情況。課程免繳學費，受訓期間還會提供生活津貼。

INFORMATION

養和醫院護士學校

課程選擇：護理學高級文憑（登記護士-普通科）

查詢：3156 8000

網址：www.hksh-hospital.com/zh-hk/school-of-nursing

學廚藝入飲食業

香港一直被譽為「美食天堂」，市場上有接近18,000家不同類型的食肆，從業員佔本地就業人口的7%，對人手的需求更是有增無減。想當一個專業廚師，除了廚藝要精湛，還要掌握很多知識，所以接受有系統的訓練是十分重要。中華廚藝學院和國際廚藝學院均設有全日制課程，有意鑽研中式廚藝者，可報讀「廚藝高級文憑（中華廚藝）」和「中華廚藝文憑」，內容涵蓋刀功、中國不同地區菜式的烹調方法、調味技巧、食物成本等專業知識。出路方面，「廚藝高級文憑（中華廚藝）」的畢業生可應徵不同食肆的廚務職位，亦可獲安排報考中華人民共和國中式烹調師技能測試，以獲取專業資格；而「中華廚藝文憑」的畢業生則可透過國家認可的「一試兩證」技能考核，考取本地和內地認可的專業資格證書。

有志投身中廚行業的中六同學，可以報讀中華廚藝學院的全日制課程。	除了課堂學習，同學亦有機會到學院的中式或西式訓練餐廳實習，為真實客人提供餐飲服務，累積實戰經驗。	校舍配備專業的教學及訓練設施，讓學員能更有效地學習。

有意投身西式餐廳的同學，可報讀國際廚藝學院推出的「廚藝高級文憑（西式廚藝）」和「國際廚藝文憑」。喜歡製作甜品的話，可報讀「西式包餅及糖藝高級文憑」課程，學習糕餅、朱古力和糖藝製作技巧，內容全面。值得一提，由於業界長期出現人手短缺，加上院校會為畢業學員提供就業轉介，因此有超過9成同學能夠在畢業後即時就業。

INFORMATION

中華廚藝學院/國際廚藝學院

課程選擇：廚藝高級文憑/ 西式包餅及糖藝高級文憑/中華廚藝文憑/國際廚藝文憑等

查詢：2538 2200

網址： www.cci.edu.hk（中華廚藝學院）、www.ici.edu.hk（國際廚藝學院）

撰文：吳俊賢

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